Famous Food | Ayam Betutu
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu , kemudian dipanggang dalam api sekam . Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali . Salah satu produsen betutu adalah desa Melinggih , kecamatam payangan kabupaten Gianyar . Ayam betutu juga merupakan makanan khas Gilimanuk . Betutu digunakan sebagai sajian pada upacara keagamaan dan upacara adat serta sebagai hidangan dan di jual. Konsumennya tidak hanya masyarakat Bali tetapi juga tamu manca negara yang datang ke Bali, khususnya pada tempat-tempat tertentu seperti di hotel dan rumah makan atau restoran . Betutu tidak tahan disimpan lama. Istilah betutu adalah kata Bali untuk campuran rempah-rempah tertentu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, jahe liar, lengkuas, kacang lilin, cabe rawit, pasta udang, dan kacang tanah yang ditumbuk halus dengan menggunakan lesung ...