Clara's World

Rendang  adalah masakan  daging  bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan  rempah-rempah . Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan  santan   kelapa . Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan. Rendang dapat ditemukan di  Rumah Makan Padang  di seluruh dunia. Masakan ini populer di kalangan masyarakat  Indonesia  dan negara-negara di  Asia Tenggara , seperti  Malaysia ,  Singapura ,  Brunei ,  Filipina , dan  Thailand . Di daerah asalnya,  Minangkabau , rendang disajikan dalam berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan  masakan tradi...

Hi Guys!  Hari ini saya akan membahas tentang Arsik atau lebih dikenal dengan nama Ikan Mas Arsik.  Ikan Arsik adalah makanan tradisional khas batak toba yang kaya dengan bumbu dengan cita rasa yang tinggi, p enamaan makanan batak sebagian besar diberikan berdasarkan proses memasaknya. Na Niarsik berarti yang di- marsik- kan atau yang dikeringkan. Dengan kata lain, Dengke Na   Niarsik merupakan ikan yang dimasak terus-menerus sampai kuahnya mengering dan bumbunya menyerap ke ikan tersebut. Dengan proses memasak yang benar,maka     na niarsik ini dapat bertahan hingga 2 hari tanpa basi.    Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning.   Ikan mas   adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatera Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusant...