Clara's World

Ingredients 1. Ginger Ginger produces a hot, fragrant kitchen spice . Young ginger rhizomes are juicy and fleshy with a very mild taste. They are often  pickled  in  vinegar  or  sherry  as a snack or cooked as an ingredient in many dishes. They can be  steeped  in boiling water to make ginger  tisane , to which  honey  is often added; sliced orange or lemon fruit may be added. Ginger can be made into candy, or  ginger wine , which has been made commercially since 1740. Mature ginger rhizomes are  fibrous  and nearly dry. The juice from ginger roots is often used as a seasoning in  Indian recipes  and is a common ingredient of  Chinese ,  Korean ,  Japanese ,  Vietnamese , and many South Asian cuisines for  flavoring  dishes such as seafood, meat, and  vegetarian dishes . Fresh ginger can be substituted for ground ginger at a ratio of six to one, although t...

Ingredients 1. Onion Onion,  Allium cepa , is an herbaceous biennial in the family Liliaceae grown for its edible bulb. The stem of the plant is a flattened disc at the base and the tubular leaves form a pseudostem where their sheaths overlap. The leaves are either erect or oblique and there are 3–8 per plant. The onion plant produces pink or white flowers clustered on stalks. The bulbs are formed just above the flattened stem of the plant by overlapping leaves. The bulb is made up of several layers, each corresponding to a leaf. They are are generally oval but shape can be variable and occur in clusters of 3–18 to a plant. The bulb is protected by a membrane which turns to a papery coat. Onion plants can reach a height of 50 cm (20 in) and are grown as annuals, harvested after one growing season. Onion may also be referred to by cultivar and these include red or purple onion, shallots and spring onions or scallions. The origin of the onion has not been conclusively determin...

Rendang  adalah masakan  daging  bercita rasa pedas yang menggunakan campuran dari berbagai bumbu dan  rempah-rempah . Masakan ini dihasilkan dari proses memasak yang dipanaskan berulang-ulang dengan  santan   kelapa . Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam (biasanya sekitar empat jam) hingga kering dan berwarna hitam pekat. Dalam suhu ruangan, rendang dapat bertahan hingga berminggu-minggu. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lebih singkat dan santannya belum mengering disebut kalio, berwarna coklat terang keemasan. Rendang dapat ditemukan di  Rumah Makan Padang  di seluruh dunia. Masakan ini populer di kalangan masyarakat  Indonesia  dan negara-negara di  Asia Tenggara , seperti  Malaysia ,  Singapura ,  Brunei ,  Filipina , dan  Thailand . Di daerah asalnya,  Minangkabau , rendang disajikan dalam berbagai upacara adat dan perhelatan istimewa. Meskipun rendang merupakan  masakan tradi...

Hi Guys!  Hari ini saya akan membahas tentang Arsik atau lebih dikenal dengan nama Ikan Mas Arsik.  Ikan Arsik adalah makanan tradisional khas batak toba yang kaya dengan bumbu dengan cita rasa yang tinggi, p enamaan makanan batak sebagian besar diberikan berdasarkan proses memasaknya. Na Niarsik berarti yang di- marsik- kan atau yang dikeringkan. Dengan kata lain, Dengke Na   Niarsik merupakan ikan yang dimasak terus-menerus sampai kuahnya mengering dan bumbunya menyerap ke ikan tersebut. Dengan proses memasak yang benar,maka     na niarsik ini dapat bertahan hingga 2 hari tanpa basi.    Masakan ini dikenal pula sebagai ikan mas bumbu kuning.   Ikan mas   adalah bahan utama, yang dalam penyiapannya tidak dibuang sisiknya. Bumbu arsik sangat khas, mengandung beberapa komponen yang khas dari wilayah pegunungan Sumatera Utara, seperti andaliman dan asam cikala (buah kecombrang), selain bumbu khas Nusant...

Halo genks. Kemarin saya dan beberapa teman pergi ke pasar untuk melakukan survey perbandingan harga di pasar Sambung Jawa. Berikut servei harga yang saya lakukan dan beberapa foto. No. Material Unit Price 1 Beras  Kepala Liter Rp.   8.000 2 Beras Ketan Liter Rp. 10.000 3 Beras Merah liter Rp.  10.000 4 Ikan Asin Kg Rp.  20.000 5 Ikan Bandeng kg Rp.  23.000 6 Ikan Cakalang Kg Rp.  35.000 7 Bawang Merah kg Rp.  25.000 8 Bawang Putih kg Rp.  30.000 9 Sawi Hijau Ikat Rp.    2.000 10 Wortel Kg Rp.  15.000 11 Kentang ...