Clara's World

Sama dengan aktivitas saya yang kemarin, hari ini saya membuat lagi pia. Dengan step dan bahan yang sama. Tapi pia percobaan pertama saya ini gagal lagi, karena kurang matang. Dosen saya mengatakan kalau membuat sesuatu itu harus menggunakan hati. Saya menggulang membuat pia lagi dengan bahan dan step yang sama serta menggunakan hati. Akhirnya pia kami diterima.... Hari ini kami membuat menu oriental yang sama lagi. Chef Dino datang dan memberi kami tugas baru ya itu membetulkan Recipe kai yang kami buat sendiri lengkap beserta takarannya, selanjutnya beliau mengatakan bahwa kami harus membuat buku resep atas resep yang telah kami buat kemarin dan memberikan foto atau gambaran yang jelas atas menu yang kami buat dan resep kami tersebut bisa kami letakkan di Mini Library   yang ada di Lab Kitchen kami. Kami sanagt senang dan bersemangat. Berikut merupakan hasil Jepretan yang dapat kami abadikan dan akam kami masukkan ke dalam buku resep kami nantinya. ...

Microwave Function:  suatu alat yang digunakan untuk memasak  (menghangatkan) makanan yang beku dengan menggunakan tenaga listrik yang diubah menjadi gelombang mikro   Material: Stainless Steel How To Clean: Dengan Cara di cuci dan di lap Ice Maker Function:  mesin yang dibuat khusus hanya untuk memproduksi es batu dalam bentuk dan kapasitas tertentu, mesin juga berfungsi sebagai tempat menyimpan es batu tersebut. Material: Stainless Steel How To Clean: Dengan Cara di cuci dan di lap Vegetable Knife Function:  suatu alat yang terbuat dari bahan logam anti karat, yang khusus digunakan untuk memotong atau mengiris sayuran Material: Stainless Steel How To Clean: Dengan Cara di cuci dan di lap source: http://tuzysays.blogspot.co.id/2010/12/manajemen-peralatan-dapur.html

Hey Yo! Hari ini kami mulai dengan mebuat Pia Cokelat Putih dengan resep dibawah ini Resep: Adonan Kulit 1 Tepung All Purpose 250gr Icing Sugar 75gr Egg 1pcs Water 75 ml Margarine 50gr Adonan Kulit II Soft Flour 150gr Croissant Fat 100gr  Step: Siapkan bahan terlebih dahulu. Campukan masing- masing adonan, aduk sampai rata. Timabng adonan pertama seberat 20gr dan adonan kedua 6gr. Kemudian sisipkan adonan kedua kedalam adonan pertama. Lipat adonan sebanyak 3 kali. Setelah itu berikan isian, tutp adonan supaya isian tidak keluar.  Kemudian bake dengan suhu 170C selam kurang lebih 45menit. Tapi tidak sesuai dengan ekspetasi kami, Pia yang kami buat kurang baik dan kami akan mengulangnya besok hari dan melanjutkan hari ini dengan membuat kembali Oriental Buffet dengan  menu yang sama. Sekian untuk hari ini

Roasting Pan Function: suatu yang terbuat dari logam tahan panas, yang digunakan untuk tempat mengolah makanan dengan cara  “roasting” yaitu memanggang langsung dioven Material: Stainless Steel How To Clean: Dengan Cara di cuci dan di lap Saute Pan Function: penggorengan dengan satu pegangan. Penggorengan ini hanya khusus digunakan untuk menggoreng dengan minyak goring sedikit. Material: Stainless Steel How To Clean: Dengan Cara di cuci dan di lap Rubber Spatula Function: alat masak yang terbuat dari bahan karet yang berguna untuk membersihkan sisa – sisa adonan makanan yang menempel dipinggir – pinggir bowl Material: Stainless Steel How To Clean: Dengan Cara di cuci dan di lap source:  http://tuzysays.blogspot.co.id/2010/12/manajemen-peralatan-dapur.html

Hari ini pada hari Selasa, 14 November 2017 kemarin saya pergi ke Pasar Mandai. berikut harga yang saya dapatkan No. Material Unit Price 1 Beras  Kepala Liter Rp.   8.000 2 Beras Ketan Liter Rp. 15.000 3 Beras Merah liter Rp.  10.000 4 Tomat Kg Rp.  15.000 5 Jeruk Nipis kg Rp.  30.000 6 Bawang Bombay Kg Rp.  30.000 7 Bawang Merah kg Rp.  25.000 8 Bawang Putih kg Rp.  25.000 9 Sawi Hijau pcs Rp.    2.000 10 Wortel Kg Rp.  15.000 11 Kentang Kg Rp.  10.000 12 Cabe Merah Kg Rp.  20.000 13 Nanas pcs Rp.  15.000 14 Jeruk Kg Rp. 15.000 15 Alpokat Kg Rp. 30.000 16 Telur Bebek Biji Rp.    2.500

Hii Seperti yang saya bilang kemarin, saya telah menyiapkan prepare untuk makanan yang akan kami buat pada hari ini yaitu Nasi Goreng Yan Chow dan Ayam Char Siew.  Tapi sebelum kami membuat Chef kami mengajarkan kami membuat makanan dengan wok.Kami diajari cara mengoyangkan wok. Kemarin saya juga sudah memberikan recipe dari Ayam Char Siew. Hari ini ayamnya kami bake dengan suhu 180C dalam kurun waktu 30 menit. Setelah itu dipotong dadu. Setelah itu kami juga mempersiapkan bahan untuk nasi goreng yang chow. Recipe Nasi Goreng Yang Chow (Portion Family Set) Bawang Putih 2 tbs Onion 40gr Carrot 50gr Green Peas 50gr Ayam Char Siew 170gr Merica 3tsp Salt 4tsp Chicken Powder 4 tbs Vitsin 3tsp Telur 2pcs Nasi Putih 3 laddel Oyster Sauce Kecap Manis Step Prepare dahulu semua bahan dan scaling Kemudian panaskan wok Setelah wok panas, turunkan minyak dan garlic. Masukkan telur dan aduk hingga telur menjadi orak- arik. Kemudian turunkan nasi dan dilanjutkan seasoni...